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蒜泥芝麻酱拌茄子的做法步骤

1.白茄子特别嫩，去蒂去皮洗净。

2.用手掰成小块儿。

3.锅内注水烧开。

4.放入茄子（平时都是蒸熟）。

5.煮至茄子变软。

6.捞出过凉。

7.挤出水分。

8.芝麻酱加点白开水洩开，加少许香醋和盐调味。

9.蒜瓣捣成蒜泥，或剁碎都可以。

10.茄子，蒜泥，调好的芝麻酱一起放小盆里。

11.拌匀即可食用。

12.成品图！

13.成品图！