1.一个调理盆放入鸡蛋一个和少许水，搅拌和成白面团。
2.将面粉分成两份（各150克），分别倒入两个调理盆中。
3.菠菜加少量水，在搅拌机里搭乘浓浆。
4.另一个调理盆放入糖和菠菜浓浆，搅拌。（菠菜浓浆分次少量倒入，直至能合成面团即可。不要到多，面团会稀）
5.和成白、绿两个面团。案板上准备一些面铺。
6.分别将两个面团擀成0.3厘米薄的面皮。
7.将两张面皮重叠。
8.再擀成0.2厘米薄皮。
9.用饼干压膜压出花形面片。
10.剩下的面片揉在一起，擀成薄面皮，切成宽面条。
11.锅中烧水至沸腾，下锅煮，直至熟即可。
12.生菜、蘑菇、鸡菇、红辣椒切好待用。锅中倒油，切姜蒜爆锅，腌好的肉丝下锅炒熟，放入蔬菜、菇类，煸炒后用生粉水勾芡即可出锅。做好的卤子放在面上即可。
