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剁椒肉末藕丁的做法步骤

1.瘦肉洗净放案板上剁成肉末。葱切段，姜切片。

2.莲藕去皮洗净切成小丁备用。

3.炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香葱花、姜片。

4.放入肉末翻炒断生。

5.放入藕丁翻炒两下，倒入半碗水煮沸。

6.放入剁椒、少许白糖。

7.放入老抽、生抽盖上盖子中小火焖熟藕丁。

8.汤快收完汁时，调入盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘。