1.准备好酵母。
2.加入100克水，化开酵母。
3.中筋粉加入糖。
4.将划开的酵母水倒入面粉，再慢慢加水，活成面团。
5.盖上盖子放温暖出发酵。
6.今天温度还可以，大约1个多小时。
7.面成蜂窝状，就可以了。
8.再加入适量面粉，揉成光滑面团。
9.小香葱洗净。
10.切碎，备用。
11.取一块，揉成条状。
12.分割成合适的面团。
13.擀成圆片。
14.抹油，撒上葱花。
15.撒上盐。
16.再盖上一片。
17.分割成8份。
18.两对两对的对角叠放。
19.中间用筷子压一下，抽出。
20.中间朝下捏住。
21.也可以4对4对的叠放，中间压。
22.这样层次更多，蒸出来的也更大，看自己喜欢。
23.整好行型，醒发下。
24.醒发中。
25.凉水上锅，可爱的小花卷。
26.大花卷。
27.小火5分钟转大火，3分钟上汽后，再蒸8分钟，关火，两三分钟后，开盖，取出。
28.小花卷。
29.大花卷。
30.成品
31.成品
32.成品
