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红烧鱼块的做法步骤

1.鱼去鳞收拾干净，切段，放入白酒和花椒，腌半小时左右。

2.大葱切片，姜切片，蒜拍扁。

3.鱼块裹生粉。

4.锅中放油加热，放入鱼段煎至两面金黄。

5.盛入盘中。

6.重新起油锅，放入葱姜蒜、八角爆香。

7.放入鱼段。

8.放入酱油、白酒、白醋、白糖。

9.翻炒均匀。

10.放入开水。

11.放入干辣椒、陈醋、蒸鱼豉油，盖上锅盖，中小火，炖至入味。

12.临出锅撒上香菜梗。

13.盛入盘中，撒上香菜叶。

14.开动吧??

小窍门&温馨提示

加水一定要加开水。