1.香菇洗净，挤干水分。
2.撕成片，五香粉，盐备好。
3.往盆里倒入五香粉，盐。
4.搅拌均匀，腌制10分钟。
5.把蛋清在碗里打至粗泡。
6.备好面粉，淀粉。
7.用筛子筛面粉。
8.再筛淀粉。
9.都已筛在碗里的面粉和淀粉。
10.搅拌成泥。
11.香菇再挤次水分，倒入碗里。
12.搅拌均匀。
13.锅中倒入些油，烧热。
14.倒入些香菇开始炸。
15.炸至金黄色为止。
16.捞起来控油。
17.吃的时候配上些由辣椒粉，胡椒粉孜然组成的蘸料。
18.吃的时候配上些由辣椒粉，胡椒粉孜然组成的蘸料。
