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盐水毛豆的做法步骤

1.毛豆（新鲜连荚的黄豆）约1000克，用清水淘洗；

2.沥水。

3.将毛豆氽水后，重新冷水下锅煮开；

4.放八角2粒、花椒5粒、香叶1片、盐1茶匙；

5.加盖；

6.小火，煮1小时；

7.焖至自然凉。

8.沥干水分；

9.剥壳即食。