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香酥土豆丝的做法步骤

1.食材备好。

2.土豆切成丝。

3.土豆丝清水洗去淀粉。

4.干辣椒剪碎。

5.土豆丝控水后油温手感微热下入土豆丝。

6.用筷子翻搅防止炸的过程中土豆丝粘连。

7.炸制金黄酥脆捞出控油。

8.香菜切碎。

9.锅里留少许底油放入辣椒碎炒香。

10.下入香菜碎炒香。

11.放入炸好的土豆丝。

12.撒上麻辣鲜粉。

13.快速翻炒均匀即可。

14.做好的香酥麻辣好吃的停不下。

小窍门&温馨提示

1、土豆丝切的要粗细均匀炸出来才酥脆。
2、炸土豆丝下油锅要慢一些防止热油溅在身上。