1.小鸡腿流水解冻洗净
2.用刀把腿骨剔出撕去筋条将鸡肉切成小块
3.把切好的鸡腿肉块放盘里放10毫升的小勺一平勺黑胡椒粉，酱油2平勺，蚝油1 平勺，姜粉半勺，料酒3满勺搅匀腌制20分沥干汤水
4. 准备好，白酒，葱花，姜丝，尖椒段
5.平底冷锅倒上橄榄油适量烧热
6.中火鸡肉炒变色
7.放入少许葱花和姜丝，十三香少半勺炒出香味
8.将白酒1碗100克倒进烧开加盖用中小火烧至鸡肉变软
9.加盖中小火烧至鸡肉变软
10.鸡肉变软汤汁微少时放少许精盐和尖椒块炒至断生出锅
1，鸡精，味精不放已经很鲜了
2，如果刀工差就用鸡脯肉来做
