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香菇油菜的做法步骤

1.油菜洗净，切成两半

2.香菇泡发，在表面打十字花刀

3.锅中加水，煮开，加少许食盐，将切好的油菜放入锅中焯至断生

4.摆盘

5.锅中加少许油，把香菇煸炒一下

6.加入泡发香菇的水煮制，再加入老抽上色，味极鲜调味，个人觉得这个咸度还可以，就没有再额外放盐，如果觉得味道不够可以再添加

7.煮至入味后用水淀粉勾芡即可

8.装盘

小窍门&温馨提示

焯油菜时水里加一点盐可以保持翠绿的颜色