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蛋炒蒜苗的做法步骤

1.主

辅料

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐、少许醋，打匀。

3.蒜苗洗净切段。

4.热油，放入蛋液小火煎制成蛋饼。

5.把煎好的鸡蛋盛入盘中备用。

6.热油，放入蒜苗。

7.翻炒均匀后，放入备用的鸡蛋。

8.旺火快速翻炒。

9.加盐调味，炒匀即可关火。

10.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、蒜苗不宜久炒，塌秧即可。
2、蛋液加点醋，一是去腥，二是使鸡蛋软嫩