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蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

1.蒜苔洗净切段，彩椒切丝

2.鸡蛋打散

3.油加热后倒入蛋液，煎出蛋花（如图）再翻过来再煎

4.待所有鸡蛋煎好夹入盘内备用

5.热油，倒入蒜苔翻炒片刻，加入盐继续翻炒至变色加盐调味，因为蒜苔不易入盐，盐稍微比平时量少一点，再炒至蒜苔可以看出表皮有点发皱时，注意翻炒时火不宜太大了，倒入煎好的蛋，加适量蚝油，再加上彩椒，翻炒片刻即可

6.起锅