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蒜苔炒牛皮干子的做法步骤

1.牛皮干子切细条

2.蒜苔洗净，切段

3.蒜头去衣，剁碎

4.豆豉用清水冲洗一下，也剁碎

5.锅中倒入适量油，下豆豉蒜沫炒香

6.倒入蒜苔，翻炒一下

7.倒入小半碗水，盖盖中火焖煮3分钟

8.开盖后加入牛皮干子，继续翻炒

9.撒入一小匙盐、一勺白糖，翻炒片刻即可

小窍门&温馨提示

牛皮干子就是豆干，只是比较硬实。我买的这个牛皮干带点咸味，加上豆豉也带有咸味，所以炒的时候不要加太多盐。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒哦??