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煎烹平子鱼的做法步骤

1.主要原料。

2.平子鱼收拾干净，两面打花刀，便于入味。

3.将平子鱼放盆里，加入葱姜，花椒，料酒，盐，腌制20分钟。

4.将腌制好的平子鱼，去掉佐料，沾面粉。

5.调一个烹鱼的汁儿，料酒+生抽+醋+白糖+少许盐。

6.将平子鱼放油锅煎到两面金黄色。

7.放入葱姜蒜大料，倒入烹鱼的料汁儿，大火收干汤汁即可。

8.煎烹平子鱼。