虾仁冬瓜茸

虾仁冬瓜茸的做法步骤

1.准备好所用食材。

2.把速冻虾仁解冻后洗净。

3.冬瓜去皮切成小丁备用。

4.汤锅中加入史云生上汤。

5.再加入冬瓜丁。

6.大火煮开，转小火煮至冬瓜丁软烂后加入沥干水分的虾仁。

7.勾入薄芡。

8.把鸡蛋打散后，顺着锅边慢慢倒入锅中。

9.关火后，撒上香葱碎即可。

小窍门&温馨提示

蛋液要在勾芡后顺着锅边慢慢加入，这样就可以轻松的形成蛋花了。