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赛蟹鲜的做法步骤

1.准备所有食材

2.海带煮泡半小时

3.鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分开

4.蛋清搅散和淀粉水、牛奶放一起，再次搅匀。

5.过滤

6.油热，倒入蛋清液轻炸出锅。

7.用海带汤冲洗蛋白上的油

8.蛋黄温火翻炒。

9.摆盘开吃

小窍门&温馨提示

原贴：油温宜为85度到90度，自己掌握。
原贴食材中的昆布，我这里为海带。