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蚝油鲜菇西兰花的做法步骤

1.西兰花切成小朵清洗两遍。

2.鲜香菇洗净去蒂切成块。

3.姜、蒜分别切末。

4.锅内烧开水，加少许盐和几滴油，下西兰花煮一下变软。

5.煮好的西兰花盛出。

6.将香菇入锅煮一下变软，盛出备用。

7.锅内加底油，下姜、蒜小火炒香。

8.再加两勺蚝油炒出蚝香味。

9.下西兰花、香菇大火翻炒均匀，调入少许鸡精。

10.成品图。

小窍门&温馨提示

1、西兰花和鲜菇最好提前入锅焯一下水，这样下锅后很容易炒熟
2、加入2勺蚝油咸度足够，所以最后无须再加盐了