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腊肠炒蒜薹的做法步骤

1.锅中放少许的油

2.放入姜末炒香后放入切片的腊肠，炒至腊肠变色，这样油脂可以逼出来一些

3.加适量的水，盖盖焖2--3分钟，让腊肠彻底熟。水的量以刚刚好焖干为宜。

4.倒入蒜薹段，翻炒至蒜薹变色

5.加盐

6.加少许老抽

7.翻炒均匀，蒜薹熟了即出锅

小窍门&温馨提示

蒜薹不要炒的过火了，以保持其爽脆的口感，又没有了辣味为宜。