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麻辣啤酒鸡的做法步骤

1.麻辣鲜香，骨酥肉嫩。

2.食材准备好。

3.将大蒜、生姜、辣椒、花椒先在油里炒出香味。

4.倒入鸡块大火翻炒。

5.鸡块成金黄色。

6.加入10克料酒、生抽30克、老抽10克。

7.加入啤酒末过鸡块，大火煮滚转小火焖30分钟。

8.加入盐大火收汁。

9.加入香菜。

小窍门&温馨提示

1. 选择土鸡肉质紧焖出来味道更加好。一般烧半个小时就酥了,如果喜欢口感软糯的可以适当延长时间??。
2. 无需放味精、鸡精之类,本身就很鲜美的，中途不用放糖,因为啤酒自身带有点甜味的。
3.大火收汁，这样颜色红润漂亮。