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主料:
毛豆适量

辅料:
大料，3粒，姜片适量，盐，3勺，葱适量，料酒，多些，花椒适量，辣椒适量，蒜适量

1.毛豆，掐去两头，凉水下入毛豆

2.锅中加入盐，姜片，香草（可不放），大料，料酒（多放些）

3.毛豆开锅煮五分钟，捞出，自然凉

4.锅中放油，加入花椒，辣椒，葱蒜，炒出香味，倒入毛豆

5.炒匀，加入盐，糖，料酒，小火盖盖焖两分钟

6.大火收汁，加入孜然粒，即可

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