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1.豆腐切方块开水煮一分钟，去豆腥味。捞出过冷水待用。
2.五花肉剁成肉末。
3.所有配料切碎，胡萝卜切小丁。
4.锅烧热，放花椒小火焙出香味。
5.用擀面杖擀碎待用。
6.锅内重新放油烧热，放姜末。
7.放五花肉煸出油，加半茶匙盐使肉入味。
8.放蒜末葱碎和胡萝卜翻炒。
9.翻炒几分钟。
10.放入花椒末。
11.放入拌饭酱翻炒。
12.倒入生抽。
13.撒入胡椒粉。
14.倒入两大碗热水。
15.放入豆腐块。
16.大火2-3分钟，转小火至汤汁收至三分之一。
