1.食材：老豆腐300克 猪肉100克 植物油 盐 香油3克 胡椒粉2克 水发黑木耳50克 淀粉
2.把猪肉切小块，放进料理器里
3.黑木耳也加进去，加少许香油，
4.用手转动料理器把手，很快就成馅了
5.用料酒胡椒粉香油盐
6.一起搅拌均匀，腌制一会
7.把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥
8.加入淀粉
9.拌均匀
10.用手揪一块豆腐泥，用手心按压成片形状，加入肉馅
11.把豆腐片慢慢搓成圆球，成丸子坯
12.锅内放入植物油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子
13.炸制表皮金黄
14.捞起沥油
豆腐泥可塑性很强，尽量不要把豆腐皮弄的过薄、不要露出肉馅
吃火锅很不错的，还可以用鸡汤做成一道菜吃
最好买那老豆腐这样水分少
要小火慢慢的炸
