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清炒瓜头的做法步骤

1.准备好瓜头。

2.把瓜头折成寸段同时撕掉外面的一层丝。

3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4.锅坐火上，烧热入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香备用。

5.放入瓜头炒。

6.炒到塌时放入盐、味精、胡椒粉拌匀，淋入香油出锅。