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鸡块炖山药的做法步骤

1.鸡腿肉切成小块

2.用开水 焯一下 去掉血沫

3.准备好葱姜蒜 花椒 红辣椒

4.锅中放入少量油 用葱姜蒜 花椒 爆香 放入鸡块

5.加入老抽 料酒 翻炒一下

6.加入开水 没过鸡块 盖上锅盖 炖大约十分钟

7.山药洗净 削皮 切成滚刀块

8.放入锅中 小火炖

9.汤汁收的差不多时 加入少量的味精

10.出锅了

小窍门&温馨提示

鸡块用水焯一下 比较干净 用少量油翻炒时 要用大火 加入老抽就上色了 切山药时要戴一次性手套 否则手会痒