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肉末蒸蛋的做法步骤

1.鸡蛋打入碗中，加1汤匙盐打散

2.加入鸡蛋液两倍的温水拌匀

3.用网过滤两遍

4.倒入容器中

5.冷水入蒸锅大火烧开，转中火蒸20分钟

6.热锅倒油，下肉末炒熟

7.下蚝油，酱油翻炒均匀

8.将蒸好的肉末放在水蛋上，撒上葱花即可

小窍门&温馨提示

鸡蛋液过网筛，口感会更细腻。
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