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生汆丸子汤的做法步骤

1.肉中加盐，少于酱油，鸡蛋，拌匀

2.锅中坐开水，将肉挤成丸子入锅，煮熟

3.煮熟后捞出。

4.鹌鹑蛋入锅煮熟后，放凉水中。

5.剥皮后的鹌鹑蛋放碗内备用。

6.青菜洗净备用

7.腐竹泡水备用

8.香菜洗净，切碎备用

9.粉丝过开水煮熟

10.青菜，丸子，鹌鹑蛋，腐竹，粉丝过开水烫熟，放入盐，胡椒粉，麻椒粉，辣椒，香菜，然后浇上排骨汤，滴少许香油，搅匀即可！

小窍门&温馨提示

挤丸子时手上沾水，肉不容易沾手。麻椒粉少放，多了发苦，喜欢辣可以多放胡椒粉。