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薯丁培根炒鸡蛋的做法步骤

1.主材料；（这里忘了洋葱）

2.土豆去皮切小丁，洗一下去淀粉沥干；

3.鸡蛋打开取蛋清；香菜切小段；

4.洋葱切小片；

5.热油锅，放入土豆丁煎炸至金黄色，捞出沥油；

6.锅中留油，倒入蛋清滑炒至散，弄碎一点，盛出待用；

7.培根切小片；入锅中煸出油；

8.加入洋葱爆香；

9.放入土豆丁和蛋白炒匀；

10.加盐、黑椒碎调味，撒上香菜即可。