1.先将红豆提前10小时以上用清水泡上,我一般是前一天晚上泡上,第二天上午用
2.把豆子完全泡发,用指甲轻轻一掐就会烂开,说明泡发了
3.加入红糖小火煮开后盖盖煮5分钟,然后不要打开盖子,焖20分钟左右,之后可以再煮5分钟,继续盖盖焖至豆子晾凉
4.焖煮好的蜜红豆,因为是因焖为主的,所以豆子软烂又完整。如果豆子泡发的不够,两次可能不够烂,可以再重复一次煮焖的过程。
5.把面团所需的材料全部放入面包机中,用2次和面程序,把面团揉至扩展阶段
6.可以拉出手套膜
7.盖上保鲜膜发酵至2倍大小。
8.发酵好的面团排气分剂,松弛10分钟
9.取一个面剂擀成长形
10.铺上蜜红
11.卷起来,整理成橄榄形,收口朝下。
12.做好后全部摆放在烤盘中
13.保湿发酵至两倍大小,刷上蛋液,撒上芝麻
14.烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤15分钟。
15.烤好的面包切开可以看到,很多的蜜红豆,吃到红豆的时候感觉很不错的