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蒜香豬扒的做法步骤

1.猪扒洗净沥干水分

2.用適量蒜香粉腌半個小時使其入味

3.把豬扒浸上雞蛋液

4.兩面沾上面包糠

5.鍋裡倒適量油燒至七成熱，放豬扒炸

6.中火快速炸至豬扒兩面微黃，放入一至兩塊切開的土豆再改中小火炸 約三分鐘即可

小窍门&温馨提示

跟中央電視台家有妙招節目裡學了一招：炸豬扒時，可同時放入一兩塊土

豆，因為土豆含有70%的水份，慢慢釋放的水份會適當持續地降低油溫，

從而使油溫保持在一個適度的溫度上，既不會讓豬扒外表炸焦炸糊，也不

會影響豬扒變熟的速度。