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手工馒头的做法步骤

1.准备材料

2.将面粉和酵母粉混合后加入30度左右的温水，混合至没有干面就可以。

3.放在温暖处发酵至两倍大，组织呈蜂窝状。

4.我是习惯加入少量的玉米面的，这样在揉面的时候不容易沾手，而且面盆出理的很干净。

5.分成小剂子，我在和面的时候用一碗半水，正好蒸一锅12个馒头，可以根据自己的情况定。

6.揉成馒头胚子。

7.进行二次发酵约25分钟。

8.放入蒸锅大火烧开，转中火蒸25分钟。

9.熄火后等30分钟再开盖，防止馒头回缩。

10.来张内部组织的。