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奶酪蛋糕的做法步骤

1.奶油奶酪切小块。

2.倒入牛奶隔水加热。

3.搅拌融合至乳滑状。

4.加入过筛的面粉和蛋黄。

5.搅拌均匀。

6.蛋白加糖放入搅拌机打发。

7.打发至湿性与干性之间的最佳状态。

8.和奶酪糊切拌均匀。

9.深口圆盘底部垫纸，刷少许油，把面糊倒入碗中。

10.放入加水的烤盘中。放入预热150℃的烤箱中，烤制1小时20分钟左右。