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葱香花卷的做法步骤

1.面粉加酵母、水、揉匀发酵至2倍大。

2.面团揉匀排气，擀成薄片，刷油、撒盐、撒葱末。

3.沿着长边折叠。

4.切8段，2个摞一起。用筷子压一下。

5.压痕两端向下捏紧。

6.依次做好所有的花卷。

7.收口朝下摆入蒸锅，醒发20分钟。

8.醒发至花卷明显变大，手感轻盈，中小火蒸20分钟。

9.关火后焖10分钟再揭盖，葱香浓郁！

小窍门&温馨提示

花卷蒸好关火后焖10分钟再揭盖，是为了防止花卷遇冷塌陷。