炸面窝

炸面窝的做法步骤

1.大米,黄豆洗净浸泡一夜,(天热最好放冰箱冷藏室).

2.泡好的大米,黄豆倒去浸泡的水.

3.加少量的水放入料理机中打成黄豆米浆.(姜片也放入－起搅拌)

4.打好的米浆加葱花盐拌均匀.

5.拌成能流动的米浆.

6.特有的面窝铁勺,黑芝麻备用.

7.锅内放多一点油,连勺一起烧至7.8成热.

8.先将芝麻撒入勺底,再舀一勺米浆顺勺边放入勺内,中间凸的地方空出.

9.轻轻的放入油锅,炸至面窝自动脱离铁勺.

10.炸至色泽金黄出锅.

11.色泽金黄,呈圆窝式,中间薄焦酥,边圈厚柔软.