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上汤狮子头的做法步骤

1.猪肉馅加入鸡汤、盐、花椒面、葱姜末、料酒搅拌均匀。

2.加入淀粉。

3.搅匀静置10分钟。

4.团成丸子放入盆中加入滚烫的鸡汤煨至鸡汤变温。

5.装入盘中，放上小油菜、水泡好的香菇、加三勺鸡汤在盘中。

6.上锅蒸，开锅后蒸30分钟即可出锅。

7.煨过丸子的鸡汤取出一点加入盐、味精，淀粉搅拌均匀。

8.锅烧热炒勾好的芡汁，炒至变亮倒入狮子头。

9.上桌。