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蒜薹炒鸡蛋的做法步骤

1.青葱翠绿的蒜苔一把，去超市挑选蒜苔要掰一下根部的粗跟看看脆不脆。

2.处理蒜苔，根部切掉，尖也都摘下来，清水洗干净。

3.尽量切的大小均匀，长度适中。

4.拿三个鸡蛋，磕碗里，加一点盐。

5.鸡蛋打开。

6.起锅烧油，油烧热了下鸡蛋液，炒好盛出来。

7.再起锅下油，放入花椒，葱姜，干辣椒。放入蒜苔大火翻炒。

8.快熟时放入鸡蛋翻炒，出锅前放盐。

9.两分钟完成，又快又方便还下饭。

10.最下饭。