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早餐卷饼的做法步骤

1.面粉加温水搅拌成絮状。

2.加入少许油，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒面15分钟。

3.土豆切丝，用清水清洗干净淀粉。

4.辣椒，葱切碎。

5.锅里热油，倒入土豆丝翻炒一下，加入辣椒，米醋，盐炒匀，出锅前加入葱末拌匀。

6.醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

7.剂子揉圆按扁，盖保鲜膜醒10分钟。

8.醒好后表面刷油，两个叠在一起。

9.擀成薄饼。

10.小火热锅，不用放油，放入面饼煎至两面起泡，稍微焦黄即可。

11.把两个饼分开。

12.放入土豆丝。

13.包好即可。