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番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤

1.面粉和红萝卜泥混合.。

2.加点盐和成一个较硬的面团，醒20分钟

3.将番茄切小块，葱切碎。

4.将鸡蛋打散。

5.锅里油烧热，下入蛋液。

6.用筷子迅速划散关火，装起备用。

7.用余油将番茄炒香。

8.加一碗半水进去煮至汤浓。

9.将鸡蛋放入，加盐，胡椒粉调味备用。

10.另起一锅水烧开，拿住醒好的面团，用剪刀往锅里剪面，煮至全部浮起后，再点2次冷水彻底熟透。

11.捞出。。。

12.浇上炒好的番茄浇头即可。