1.准备好原材料。
2.南瓜去皮切成小块。
3.加入没过南瓜的水，放入微波炉高火八分钟至南瓜熟。
4.将南瓜里多余水分过滤掉。
5.将南瓜打成细腻的泥，如果没有搅拌机可以直接碾成泥，不过会稍微粗糙一点。
6.加入糯米粉和糖。
7.充分拌匀捏成团。
8.分成20个小剂子，搓成圆球。
9.均匀裹上白芝麻，注意白芝麻要用生的，不然油炸的时候芝麻会糊。
10.再次按压搓一下，使白芝麻紧紧粘连在南瓜糯米球上。
11.锅里加入足量九三鲜榨大豆油，烧到四成热改为小火。
12.放入南瓜糯米球，用筷子不停拨动，使其受热均匀。
13.等稍微定型后，用锅铲轻轻按压，按扁。
14.等膨胀后再次按压，不要太用力。
15.反复按压，直到膨胀到鼓鼓的，中间就成空心的了，出锅前大火炸一下，逼出油分。
16.出锅了。
一、按压的时候用力均匀，不要太用力给压破了，这样就不能再膨胀了；
二、要用小火，不然很快就炸糊了，放入后立即要不停晃动锅和用筷子拨动，使其受热均匀；
三、南瓜的吸收性不同，糯米粉根据实际情况酌情增减。
