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肉丝炒莲藕的做法步骤

1.莲藕去皮切片，很薄的莲藕片，胡萝卜去皮切成片。

2.大蒜去皮切成块，肉丝用玉米淀粉，生抽腌制一会备用。

3.油锅烧至六成熟入肥肉煸炒一分钟。

4.加入大蒜，肉丝继续大火煸炒几分钟捞出。

5.锅内留底油，倒入莲藕片和胡萝卜一起大火煸炒。

6.炒至过程中加入少许水。

7.大火继续煸炒均匀

8.最后关键一步，加入少许盐，这样莲藕不会氧化变色。

9.加入葱花煸炒片刻出锅。