1.准备好面粉和清水。
2.加入1/4匙盐，注入清水。
3.搅匀揉成面团。
4.盖上保鲜膜饧20分钟。
5.案板上抹一层粉，把面团揉成一长条。
6.切成大小均匀的小团，再用擀面杖擀成大小厚度均匀的圆状。就成了饺皮了。
7.芹菜摘去叶子，洗净。
8.把芹菜切成细丁。
9.加入适量盐、佐料、酱油少许。
10.搅拌均匀。
11.拿一个饺子皮，放上足够份量的馅。
12.捏合上，如果太干，就用水抹一下饺皮的边边。
13.皮边捏花边。因为是一个人在做，没法照捏花边的过程。
14.依次一个个做好，我做了两种馅，包了两种形状。
15.锅内热油，加入一小碗水，放入饺子，盖上，焖煮一会，饺子熟了水也干了，继续煎一会，饺皮底部金黄色酥脆出锅，撒上葱花和芝麻即可。
