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手撕茄子的做法步骤

1.准备做菜所需的食材

2.茄子清洗过后切成大块长条,如果是细条形的茄子切成段即可

3.锅中加入清水烧开放入茄子条

4.大约蒸7分钟左右,开盖凉一下

5.大蒜拍成蒜茸

6.大蒜茸和葱花加上所有的调料搅拌均匀成调料水

7.将茄子用手撕成细条摆放与盘中

8.上桌前将调料水倒在撕好的茄子上

9.吃之前用筷子略拌一下就可以了

小窍门&温馨提示

1.蒸茄子的时间可根据自己的需求所定
2.茄子摆盘可随自己的喜欢摆成自己喜欢的图案
3.调料汁用的酱油最好用鲜酱油或是凉拌型的酱油