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独面筋的做法步骤

1.主要原料。

2.将面筋撕成核桃大小的块儿。

3.将虾去皮，去除虾线备用。

4.将面筋焯水，去除一部分炸面筋时候的油。

5.捞出后，过几次水，去除一部分油，攥干备用。

6.大料瓣炸香，放入姜片炝锅。

7.放入虾仁炒香。

8.放入料酒，少许生抽。加上适量水，盐，少许白糖。

9.放入面筋，大火窜开，改小火咕嘟。

10.咕嘟五六分钟，让面筋充分入味。

11.等汤汁收浓，放味精，淋少许水淀粉勾芡。出锅前放一点香油提味。

12.独面筋。