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凉拌金针菇的做法步骤

1.切好蒜头，香菜、小辣椒。

2.金针菇用清水洗净。

3.撕成小簇，入锅中煮。

4.煮3分钟关火。

5.捞至冷开水中，待凉。

6.倒去水分。调入适量盐、酱油、白糖、白醋、香油、红油。

7.放入蒜头和小辣椒。

8.锅中热油至冒烟。

9.把热油浇在蒜和辣椒上，发出唧唧唧的声音。

10.放入香菜。

11.拌匀。盖上保鲜膜进冰箱冷藏一会更入味。

12.吃的时候拿出来摆盘，放上花生米。

13.成品。