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香蕉米蛋糕的做法步骤

1.蛋清蛋黄分开

2.蛋白分次加入白糖，打至硬性发泡

3.蛋黄加入白糖，用打蛋器打至体积变大，颜色变白

4.放入香蕉泥和柠檬汁，搅打均匀

5.加入油和水，拌匀后筛入两种粉类，搅拌至无颗粒

6.挖一勺蛋白糊放入蛋黄糊里

7.拌匀后再挖一勺进去，拌匀

8.把拌匀的糊糊倒回蛋白糊里，快速翻拌均匀

9.拌好的糊糊倒入8寸圆模，用力震出气泡

10.放入150度预热好的烤箱，烤60分钟即可

11.出炉及时倒扣

小窍门&温馨提示

蛋黄糊糊和蛋白糊糊混合的时候，最好多分几次加入，以免搅拌不好，导致消泡。