1.苦瓜、胡萝卜洗干净
2.苦瓜去瓤切成条，胡萝卜切成条
3.煮锅加水，再加少许油盐，胡萝卜入淡油盐水中焯水
4.苦瓜入淡油盐水中焯水
5.苦瓜、胡萝卜焯水后捞出放到冷开水中过凉
6.苦瓜、胡萝卜过凉后捞出沥干水
7.沥干水的苦瓜、胡萝卜放在容器中加盐
8.加白糖
9.加白醋
10.加芝麻油
11.搅拌均匀即可享用
1、用淡油盐水中焯食材，可以减少营养流失，也可以令食材颜色漂亮。
2、食材焯水后过凉，可以减少营养流失。
3、食材过凉后直接食用，因此，要用冷开水过凉。
4、调味品依据个人口味添加。
