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凉拌面的做法步骤

1. 将红萝卜和青瓜切丝.将生蒜切成末把盐 酱油 陈醋 白糖 花椒油 蚝油 芝麻油 辣椒酱放在碗中备用。

2.将红萝卜丝沸水。

3. 将纯麦面下锅煮30秒面即可捞起。

4.将面用冷水冲泡，一分钟过冷河。

5.将过完冷河的纯麦面放入碗中与备好的汁搅拌。

6.最后放入红萝卜和青瓜丝，在撒点葱花。

小窍门&温馨提示

这道菜的精髓在于汁料的搭配，按着步骤调配，接着就是纯麦面煮30秒即可捞起，用冷水冲。这样子面更劲道，更有弹性。