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炒新竹米粉的做法步骤

1.新竹米粉用开水浸泡30分钟

2.腰梅肉切片，加入花生油，盐抓匀备用

3.泡好的米粉捞出控水

4.热锅下油打入一个鸡蛋炒散

5.下入瘦肉片，翻炒至变色

6.加入切好的包菜翻炒

7.炒至包菜变软后加入盐调味

8.放入米粉

9.加入几滴老抽，生抽，用筷子和锅铲将米粉和配料抖散炒匀

10.新竹米粉比其他米粉炒的时间要来的久一点，不然吃起来口感感觉像没炒熟一样，硬硬的??出锅前洒入少许孜然粉炒匀

11.成品。