1.红萝卜切丝。切条也没什么不可，喜欢就好。
2.拍点蒜。我喜欢拍的，因为拍的容易剥皮，而且我一般不吃菜里的蒜，要的是那个味而已，拍大些吃的时候容易挑出来。
3.热锅，放油，放蒜下去稍煸香。
4.红萝卜放下去，加盐炒。我用的小火，因为红萝卜切的比较细，而红萝卜我又喜欢炒软的吃，大火的话容易炒过头。盐的量够红萝卜的咸就可以了。
5.红萝卜炒到自己喜欢的程度时，把红萝卜拨到一边，准备炒蛋，要是之前放的油够的话不用再加油，不够则再添点。
6.鸡蛋打下去。
7.鸡蛋打下去后，马上换大火，迅速炒匀鸡蛋。
8.加点酱油在鸡蛋上炒匀，酱油的量够鸡蛋的咸度就可以了。
9.鸡蛋和红萝卜混一起炒匀即可关火出锅。
红萝卜时放的盐是给红萝卜咸度，因为后面的鸡蛋用的酱油，所以不需要预鸡蛋的盐量。当然，鸡蛋不放酱油也放盐都没问题，随自己喜欢。
