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凉拌莴笋的做法步骤

1.准备原料，莴笋、彩椒洗净备用

2.莴笋切老根，去皮备用，切段，方便进行下一步，切均匀的薄片

3.切丝，放入大碗中，加盐，腌制6分钟。沥干净腌制出的水分，加入糖、鸡精白芝麻拌匀

4.放上切碎的彩椒丁，火麻油，芝麻油混合，烧至冒烟，迅速浇在上面，拌均即可食用

小窍门&温馨提示

1.切丝，不是越细越好，只要均匀即可
2.腌制时间，我不建议超过10分钟，对于清脆的口感会减分
3.莴笋叶不要丢掉噢，清炒也是一盘美味至极的菜
4.如果你是重口味，不喜欢吃的这么清淡，加点儿姜蒜末、辣椒油是另一番口味