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咸鱼蒸豆腐的做法步骤

1.咸鱼洗净提前浸泡5小时以上。

2.豆腐切片码放在盘子里。

3.再在豆腐上撒上一些葱姜丝，咸鱼放在豆腐上，再把剩下的豆腐码在闲鱼上，撒上剩下的葱姜丝，淋上少许黄酒

4.放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

5.出锅

小窍门&温馨提示

豆腐既有豆香的本味，又具独一无二的吸味特性，吸足了咸鱼特殊的味道豆腐才是这道菜的灵魂。